  |
Рецепты гречневой каши
1. Жидкая каша из мелких гречневых круп. На 9 стаканов, т.е. на 3
бутылки воды или бульона, взять 3/4 стакана круп, сварить как обыкновенно, положить соли,
2 или 1 ложку масла. На кашу полугустую взять 3/4 стакана на 2 1/4 бутылки воды. А на
густую взять 1 стакан на 2 бутылки воды. Выбить с ложкою масла; переложив на блюдо,
облить подрумяненным маслом или свиным растопленным жиром с подрумяненными
свиными шкварками.
2. Каша пуховая. 2 стакана мелких гречневых круп перетереть с 2 яйцами,
высушить, сварить в 4 стаканах молока, прибавив 1 ложку масла; когда остынет, протереть
сквозь решето, прямо на блюдо, в виде горки. Подать соус из сливок или молока с желтками,
корицею или ванилью, или сахар и сливки.
3. Каша пуховая картофельная. 1/2 гарнца картофеля, т.е. фунта 2 1/2 сварить в воде, прибавив немного соли, протереть сквозь решето на блюдо; подать к ней сахар с корицею или ванилью, миндальное или маковое молоко. |
|
+7-951-858-41-35
281-099-357