Мексиканские орешки

На 1 килограмм:
20 маленьких сушеных красных или зеленых перцев чилли; 4 толченых зубчика чеснока; 2 ст. ложки оливкового масла; 1 кг соленого бланшированного арахиса; 1 чайная ложка соли крупного помола; 1 чайная ложка чилли-пудры.
В чугунной сковороде поджарьте на оливковом масле перцы чилли и чеснок, постоянно помешивая.
Добавьте арахис и жарьте на медленном огне до золотистого цвета. Снимите с огня, посолите, добавьте чилли-пудру. Охладите.