Великий пост питание

В отношении трапезы Церковный Устав предписывает следующие правила:

• в первую и последнюю (Страстную седмицу) недели — особо строгий пост; полностью запрещаются «скоромные» продукты и вино;
• есть можно один раз в день, вечером; но по субботам и воскресеньям — два раза, в обед и вечером;
• в понедельники, среды и пятницы — холодная пища без масла;
• во вторники и четверги — горячая пища без масла;
• по субботам и воскресеньям разрешается употреблять растительное масло и даже виноградное вино (кроме субботы Страстной седмицы);
• в Великую пятницу положено ничего не есть до вечера, то есть до окончания традиционного богослужебного чина погребения плащаницы Господа;
• в Великую субботу многие верующие вообще отказываются от пищи до наступления Пасхи;
• рыба разрешается только в праздники Благовещения (7 апреля) (если не совпал с Страстной седмицей) и в Вербное воскресенье (Ваий); в Лазареву субботу, помимо прочего, можно употреблять в пищу икру.
  
  Календарь питания в Великий пост Недели Воскресенье Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота
  

  1-я подготовительная «мясоед»[3] 2-я подготовительная «мясоед» рыба[4] «мясоед» рыба «мясоед» 3-я подготовительная «мясоед» Масленица 1-я седмица сырая без масла[5] 2-я седмица варёная c маслом[6], вино сырая без масла варёная без масла[7] сырая без масла варёная без масла сырая без масла варёная c маслом, вино 3-я седмица варёная c маслом, вино сырая без масла варёная без масла сырая без масла варёная без масла сырая без масла варёная c маслом, вино 4-я седмица варёная c маслом, вино сырая без масла варёная

  без масла сырая без масла варёная без масла сырая без масла варёная c маслом, вино 5-я седмица варёная c маслом, вино сырая без масла варёная без масла сырая без масла варёная без масла сырая без масла варёная c маслом, вино 6-я седмица варёная c маслом, вино сырая без масла варёная без масла сырая без масла варёная без масла сырая без масла варёная с маслом, вино, икра[8] 7-я седмица рыба[9] сырая без масла

  
  

  В дни памяти самых почитаемых святых, если они выпали на Великий пост, также разрешается:
  во вторник и четверг — вкушать растительное масло;
  в понедельник, среду и пятницу — горячая пища без масла.
  Великий пост приходится на весну, поэтому основные продукты этого поста — соления и варения из овощей и фруктов, а также морковь, лук, капуста, свекла, консервированный зелёный горошек и другие бобовые, яблоки, апельсины, сухофрукты и орехи. Хотя набор продуктов довольно скромен, но из него можно приготовить множество разнообразных блюд.